治疗便秘从饮食入手可治本?(2)
香蕉粥
[配方与制作〕香蕉200克,粳米50克,将水适量加热至沸点,把洗净之粳米倒入锅内,煮为稀粥,端锅前10分钟将香蕉去皮切为薄片放入锅内,至米花开,汤液粘,端锅即可食。
[功效与服法]香蕉又名蕉果,牙蕉。含淀粉、蛋白质、脂肪、糖分,维生素A、B、C、E等,能清热润肠解毒。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物及核黄素等,能健脾养胃,全方共达清热润肠之功效。淡黄稀粥,香气幽幽,滑利可口,微甜不腻,可为药膳,又为老人、小儿补养之上品,每日一餐,久服便秘去。[适应症和禁忌症]该药膳适用于热秘,临床表现为:大便干结,小便短赤,身热,心烦,腹胀腹痛,口干口臭,舌红苔黄,脉滑数,服用该粥,忌同时食用大量高蛋白,如鱼、肉、蛋等,以免形成胃石症。
爆炒地瓜叶
[配方与制作]地瓜叶500克,花生油30克,蒜姜、食盐适量。将地瓜叶洗净,空一下水,将花生油加热至七成,放入蒜瓣、姜丝、地瓜叶,翻炒两下后加入食盐适量,再翻炒两分钟,倒入盘中,即可食。
[功效与服法]地瓜叶含丰富的维生素A原,能养胃通便,行气,大蒜含大蒜素能解毒消痛,行滞健胃。全方共达顺气行滞、通便之功效。翠绿地瓜叶,点缀几颗白色蒜瓣,瓜叶油亮,清香可口,可为家常便菜,又为防治便秘之药膳。[适应症和禁忌症]该药膳适用于气秘,临床表现为,大便秘结,欲解不畅,嗳气频作,胸胁痞满,腹胀纳呆,舌苔薄腻,脉弦。本方无明显禁忌症。
便秘食疗方
●便秘的饮食治疗
(1) 梗阻性便秘时,应去除梗阻的病因。如肠道肿瘤等,宜提高热能、减少食物的残渣、以清流食为主。痉挛性便秘时应适当增加脂肪,以进一步促进肠蠕动,有利于排便,每日应不超过100克为宜。要多饮水和饮料,保持肠道的水分,以利于通便,可多喝蜂蜜水。平时多进食能够软化粪便的食物,如洋粉及果冻类流食,禁食蔬菜和水果,当排出大便后可食用低渣饮食。要避免刺激性食物,禁止饮酒、饮浓茶、咖啡。过多的辣椒和咖喱、可刺激肠道痉挛,柿子中含较多的鞣酸,不利于通便,避免食用。
(2) 无力性便秘多见,应给予粗纤维含量高的食物,以刺激肠道,促进肠蠕动,增强排便动力。可多吃些芹菜、韭菜、萝卜、海带、豆角、杂豆、粗粮、带皮水果等。同时也要多饮水,每日6杯~8杯,以利粪便的软化,易排出粪便。适当增加高脂食物,如花生、芝麻、核桃及花生油、芝麻油、豆油等,每日的脂肪量可达到100克左右,植物油能够润肠,分解脂肪酸,加强肠蠕动。决明子是我国公布的69种药食同源物品之一,含维生素A、决明内脂、决明榆、新明孢子素、决明素、橙黄决明素、大黄素等,有清肝明目,通便的作用,可以代茶饮。
(3) 除饮食注意外,要加强体力活动和锻炼,达到增强肠肌的弹性。不要依赖泻药。泻药可加速食物在肠道的通过,减少消化和吸收,致使多种营养素的流失。由于长期使用泻药,可使肠肌松弛变形,加重便秘。