小茴香和孜然怎么区分？小茴香和孜然的区别及用法介绍

2019-10-31 11:21:00来源：四海网综合

　　3、成分区别

　　小回调和自然在成分上也有明显区别，小茴香中含有茴香脑茴香醇和茴香酮等多种有效成分，这些物质能增加食欲，也能提高人体消化功能，而自然中含有的主要成分则是挥发油和岩芹酸，这些物质被人体吸收后能驱寒解腻也能祛风除湿。

　　小茴香和孜然的用法

　　小茴香和自然在用法上略有区别，虽然它们都是香料，但小茴香多用来制作用卤菜或用来炖煮肉类食材，它能提味增香也能祛除油腻还能让做好以后的肉类食材滋味诱人。孜然则适合用来烤制各种肉类食材，它在接触高温以后才能散发出浓郁的香气，平时它适合用来做孜然羊肉，也能制成孜然粉抹在各种烤肉上。

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