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淡奶油和鲜奶油有什么区别？打发奶油的方法技巧

2020-06-05 16:43:45来源：四海网综合

奶油是做蛋糕和甜点是经常会用到的，但是奶油还分很多种类，动物奶油、植物奶油、淡奶油和鲜奶油等有时候经常弄得初学者傻傻分不清楚。淡奶油和鲜奶油有什么区别？奶油如何打发？本篇文章小编就为大家带来了具体介绍，一起来了解一下。

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　　淡奶油和鲜奶油的区别

　　植物奶油和淡奶油都可以叫做鲜奶油。

　　淡奶油(即：动物性奶油)是由牛奶通过物理方法进行分离浓缩后得到的产品，经过超高温杀菌后，产品保质期可达7个月。淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕等多种甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。

　　植脂奶油(即：植脂奶油、人造奶油)是以植物油脂氢化棕榈油，椰子油等为主要原料，加入水，甜味剂，乳化剂，增稠稳定剂，香精，色素等其配料加工而成。无胆固醇，无乳糖，让您在享用美味蛋糕的同时亦吃得健康。具有颜色纯净，富光泽，用途多，容易打发易操作、优良的稳定性及打发量等特点。比较好的品牌：金砖、大师傅、爱护等。

　　如果从健康角度出发，个人还是推荐选择淡奶油。但是淡奶油容易使人发胖，反正各有优缺点，看你自己怎么选择了。

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