北海有什么好吃的？北海8道特色美食攻略(2)

　　白灼沙虫

　　沙虫因为长得像肠子，所以又叫沙肠虫，生活在海边的沙地里，味道鲜美脆嫩，是北海一带的特产。把沙虫洗干净之后，放入姜葱大火炒，入口香脆带甜，保有一些咬劲。沙虫质脆而细，水份又多，故不耐久炒，最考验厨师对火候的理解。

　　姜葱花蟹

　　主要原料是花蟹，炒花蟹的时候放入姜、葱、酱油、蚝油，色香味俱全。这是北海一道家常菜，很多人都会做。

　　白灼中虾

　　北海人吃虾很讲究，喜欢吃活虾、捕捞虾和白灼虾。白灼虾要求虾的质量很高，死虾和养殖虾都冒充不了天然虾。因为死虾白灼后不但味不正，而且头是黑色的，而养殖虾白灼后颜色鲜红，天然虾颜色较淡，一看就知道。白灼虾原汁原味，味鲜、爽口、脆滑，吃了不上火。

　　北海海鸭蛋

　　海鸭蛋是沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。这些海鸭主要吃的是红树林里滞留的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。