狗肉的做法 吃狗肉的禁忌

 　　吃狗肉后不要喝茶，不要与棱角绿豆等同食，不能与大蒜同吃。因为茶中含有鞣酸，容易与狗肉中的蛋白质结合形成一种具有收敛作用的鞣酸蛋白质的物质，不利于排毒;狗肉与菱角、绿豆等豆制品同食。

　　狗肉的各种做法

　　狗肉是广东的一个特色菜肴，狗肉蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。狗肉的做法也很多，下面我们就主要介绍狗肉的几种做法。

　　胡萝卜狗肉煲

　　材料：以狗肉和红萝卜为主料;以蒜末，姜片，蒜苗段为配料;料酒，生抽，老抽，面酱，糖，盐，花椒等为调料。

　　做法：

　　1、先把狗腿上的肉弄下来，切成1厘米厚的块;将蒜末，姜片，蒜苗段等配料准备好备用;

　　2、将狗肉块入锅并炒出水，沥干水分备用，再起油锅，将蒜末、姜、蒜苗、面酱炒香后放入炒干的狗肉，加入生抽、老抽、花椒、糖、盐等调料，炒入味。

　　3、准备一砂钵，将炒好的狗肉转移到砂锅内，并放入足量的热水，炖一个半钟头左右，当煲内狗肉烂了以后再放一些胡萝卜块煮20分钟后即可出锅。

　　除此之外，狗肉煲还有其他做法，可根据个人喜好加入辣椒等调味。