喝绿豆汤需要注意什么？喝绿豆汤的禁忌事项

　　4、不要用铁锅煮

　　铁锅虽说是我们平时用得最多的锅具，但它真不适合用来熬绿豆汤~

　　这是因为绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。

　　不但影响绿豆汤的味道，人吃了以后容易造成肠胃不适喝消化不良，让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。

　　所以，煮绿豆汤时，可以用砂锅、电饭锅、高压锅等等。

　　5、不要喝冰镇绿豆汤

　　很多人喜欢把绿豆汤放在冰箱里冷藏，冰镇绿豆汤更冰凉可口，其实，这样是不健康的。因为，食用冰镇的绿豆汤可能会造成脾胃失衡、腹泻等，而且患有心血管疾病的人，可能会导致心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。

　　6、煮绿豆汤不要加碱

　　绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。