日本豆腐是豆腐吗 是用什么做的 日本豆腐是用黄豆做的吗
2019-10-18 15:35:03来源：四海网综合
大家在超市选购食材的时候肯定见到过日本豆腐，肯定会有朋友好奇，日本豆腐是豆腐吗，是和咱们的传统豆腐一样，用黄豆制作的吗?下面揭开日本豆腐的神秘面纱：
普通豆腐是以黄豆为主要原料生产的,在磨浆后要点浆,点浆的材料是:盐卤,石膏或β-葡萄糖酸内脂为凝固剂,
而日本豆腐不是真正意义上的豆腐，是以鸡蛋、水和食品添加剂为原料，经调配、灌注、加热杀菌而制成的产品可以直接食用，生产流程：搅打鸡蛋→加入混合料、凝固剂混合→灌装封口→杀菌→冷却、检验、装箱
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