大虾应该煮多久？吃虾有没有什么禁忌

　　海鲜是现代人餐桌上比较常见的食物，人们热衷于海鲜无疑是喜欢新鲜的口味和它的营养，大虾作为餐桌上深受喜爱的食物之一，它的吃法也是多种多样的，那么大家通常比较喜欢吃的水煮虾究竟要怎么做的呢？煮多久最好呢

　　虾一般煮多长时间最好：

　　首先还是要看虾的大小，若是虾比较大，那么需要五分钟，若是虾小只要三分钟就可以了。

　　白水煮虾是一种很简单的烹饪方式，但是煮虾的时候一定要用热水哦，用热水煮不仅可以杀灭细菌而且还能保存虾原本的维生素，若是用冷水煮的话，虾的营养就会被酶分解，而且虾肉会被煮得很老。

　　具体的操作方法就是将适量的水煮开至沸腾，然后倒入虾再加一点姜片和料酒去腥味，你会发现虾很快就会变成红色，当水再次煮开的时候就可以捞出了。

　　煮虾要放盐吗：

　　现在很多虾都是白灼冰鲜过的，而且在烹饪的时候高温时间很短，再加上虾肉的蛋白质极易变形，所以虾的口感会收到影响，因此若是煮冷冻虾的话，还是要等虾解冻之后，再加入少许的盐来煮，煮开的时间过去五分钟左右就可以吃了。

　　注意，冷冻的虾，在解冻之后要马上做菜哦，不然很容易被空气中的氧气所氧化，蛋白质会变成黑色的物质。