宫保鸡丁发明人墓被发现 宫保鸡丁发明人是谁

宫保鸡丁发明人墓被发现 宫保鸡丁发明人是谁

　　四海网：继明代内阁首辅徐阶墓在浙江湖州被发现之后，清末名臣丁宝桢墓疑现身山东济南。

　　丁宝桢(1820年-1886年)，字稚璜，贵州平远(今贵州省毕节市织金县)牛场镇人，晚清名臣。咸丰三年(1853年)，33岁的丁宝桢考中进士，此后历任翰林院庶吉士、编修，岳州知府、长沙知府，山东巡抚、四川总督。

　　据“舜网”微信公众号介绍，四川名菜宫保鸡丁就和丁宝桢有关。

　　丁宝桢人称“丁宫保”，“宫保”其实是荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释，明清两代各级官员都有“虚衔”。最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、太子少保”等，这几个都是封给朝中重臣的虚衔，没有实际权力，通称为“宫衔”。在咸丰以后，这几个虚衔不再用“某某师”而多用“某某保”，所以这些最高级的虚衔又有了一个别称——“宫保”。丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树。清廷为了表彰他的功绩，曾封其为“太子太保”，便是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名为“宫保鸡丁”，以此表达四川人对丁宝桢的纪念。