沃尔玛关闭再升级 揭沃尔玛关店背后原因
2019-06-17 17:53:20来源：四海网综合
如今，生鲜已越来越被零售卖场所重视，甚至出现了“盒马鲜生”、“小象生鲜”这样的专业生鲜新零售业态。不过，经过一段时间的试验，这些新零售也出现了分化。“盒马鲜生”在一路狂奔后首次关店，永辉超市的“超级物种”也出现了业绩亏损，美团“小象生鲜”关店数量最多……
一位运营超市多年的资深零售业人士指出，生鲜本身投入大、损耗多、要求高、利润薄，是考验运营能力的关键环节；一旦生鲜运营稍有偏差，专业运营商往往会陷入亏损。而大型卖场则是将生鲜作为流量的导入口，凭借生鲜吸引客流，依靠百货获取利润，通过休闲类食品稳定现金流，三者相互配合更能保证运营的平稳。
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