小龙虾被视为诅咒 中国吃货成埃及救星

　　通过数年的观察与比较研究，哈利勒等专家学者渐渐发现，相较于北美洲等地区的小龙虾，埃及的野生小龙虾体型更大、产量更丰富，其鳃部也呈现为更加清洁的“白鳃”，而这些优秀指标也渐渐引起了外国投资者的注意。

　　2015年，北京一家餐饮企业的董事长韩东将自己的小龙虾生产基地建在了距首都开罗约一小时车程的斋月十日城。此前为了给餐厅主打的“麻小”找到总量大、质量好、能够压缩总体生产成本的小龙虾，他和团队已跑了好几年，足迹遍布几十个国家，最终在尼罗河畔安定了下来，目前为止投资额已达约一亿元人民币。

　　“中国人是第一批埃及小龙虾的外国投资者。”哈利勒教授说，随着中国食品企业对尼罗河小龙虾资源的开发利用，本被埃及渔民视为诅咒的小龙虾渐渐成为沿岸渔民的增收来源。粗略统计，尼罗河流域捕虾量最小的一名渔民平均年收入也可达约5万埃磅（折合人民币约2万元）。

　　“中国速度”确保新鲜可口

　　“为了保证野生小龙虾的鲜度，我们将捕捞到运回国内的总时间严格控制在36小时内。”韩东向记者介绍说，并请公司埃及事业部负责人韩旭带记者实地体验了这一“中国速度”。