年糕怎么做才不粘锅？年糕不粘锅小技巧

　　炒年糕不沾锅的小技巧：

　　很多人在炒制年糕的时候，一定要选择一个好点的锅，尤其是不粘锅，不然年糕黏到你怀疑人生啊。如果实在是没有的话，那么可以用那么不糊锅底的炒锅，这样粘锅的几率也会小一点。在炒年糕之前，大家可以在年糕身上撒上一些淀粉或者是面糊，这样可以防止跟锅粘在一起，然后洗锅的时候也会很好洗哦。

　　炒年糕，一定要等油烧热了才下锅，一般放入了年糕过后，就要迅速翻炒，这样年糕才不会黏在一起，炒的时候也会更入味，然后再用小火炒，因为一直 用大火还是有几率粘锅的。

　　年糕炒之前要用水泡吗：

　　很多人都喜欢吃年糕，年糕要保存好的话，建议大家放在水里面，这样味道才不会变酸，还有就是水也要定期更换，这样年糕才能一直保存。如果时间久了没有换水，那么年糕就会出现一些酸味，这个时候就直接扔掉不能再吃了。年糕要保存好，还是要放进保鲜袋里面抽真空才好。