水果打蜡容易致癌？怎么去除水果上面的蜡

　　提示

　　一般应季水果、当地水果，都不会使用工业蜡或食用蜡，可以放心买。反季节水果、进口水果因为长期储存和长途运输，表面大多会利用食用蜡保鲜，也不排除少数无良商家可能使用价格低廉的工业蜡来替代食品蜡。

　　所以食用时为了更安心要如何清除果蜡呢？果蜡涂层是防水的，有研究表明，在保留着天然果蜡的苹果中，果蜡含量为994ppm；在洗过的苹果中，果蜡含量为973ppm；在打过蜡的苹果中，果蜡含量为978ppm，所以单纯的流水冲洗是不能洗掉它的，可以选择如下方法彻底清除果蜡:

　　1、热水清洗法,用热水洗水果也是个很好的办法，这样很容易将水果表皮的保鲜剂等清洗掉。因为无论是人工果蜡还是工业蜡，用热水冲洗即可除去，因为通常蜡的熔点低于60℃。

　　2、食盐清洗法，水果淋水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐本身也有消毒作用。

　　削皮或者去超市买专用来洗水果的洗液清洗水果也是非常好的方法，所以传说的果蜡致癌基本上是空穴来风，但是增强食品安全意识是正确的，但也要掌握正确的方式方法，理智判断。