火锅店使用回收油 涉嫌“地沟油”犯罪

　　自今年10月以来，成华区市场监管局积极开展四部门整治食品安全问题联合行动，重拳严打农产品及食品生产经营违法案件。

　　市场监管部门提醒广大餐饮服务单位，特别是经营食用油用量大的火锅、水煮鱼、煎炸类菜品的餐饮服务单位，严格落实食品安全主体责任：

       一要严把采购关，要从有资质的供货商购入食用油，严格执行进货查验和采购记录制度；

       二要严把贮存关，按照贮存要求存放食用油，防止因贮存不当引起变质，并及时处理过期食用油；

       三要严把使用关，按照菜品制作规范使用食用油，严禁回收菜品油脂和底料加工食品，严禁购买、回收、使用餐厨废弃油脂、餐厨废弃物做原料加工食用油和食品。