陕西特色面食有哪些？盘点陕西十大面食排放榜(5)

　　四十里铺羊肉面

　　陕北最著名的传统小吃之一。陕西绥德四十里铺羊肉面遍布很多地方。四十里铺羊肉面,其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉,肉质鲜美肥嫩,是羊肉中的极品,面为揪面片。

　　三原疙瘩面

　　疙瘩面是陕西地方特色小吃,面条细长柔韧,臊子油而不腻,浇酸而香。细品慢咽回味悠长。面的形状类似于女孩子盘的头发，陕西方言中形容一团东西缠绕在一起的就叫“一疙瘩”于是便由此而得名。本品食用的方法也很讲究。食用前,先舀小碗酸汤,谓之“渴汤”尝鲜。

　　汤汤面

　　汤汤面，旗花面的俗称,又称奇花面，是陕西省武功县独特的汉族风味小吃，盛名远扬。因它碗上飘的五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花、海带丝、黄花菜等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，故而得名“旗花面”。相传为明嘉靖皇帝的老师《中山狼》的作者康海所创。吃起来酸香入骨,解油腻,因面“挑起如旗,放下似花”而得名。