去重庆洪崖洞吃火锅哪里最正宗？99%的人都会选择这两家(3)

　　重庆解放碑老火锅

　　重庆解放碑老火锅是一家很有人气的火锅店，说道洪崖洞的火锅，这家店是最容易被想起的。作为一家以解放碑为历史文化背景的火锅品牌，所有的原材料使用的都是最优质的，花椒海椒也都是严格把关，再用上乘的牛油豆瓣，通过全人工熬制才最终成为一锅地道的火锅。

　　其火锅锅底没有任何添加剂，以一次性锅底著称，所以那些担心老火锅卫生问题的可以放心了，正是因次，解放碑老火锅才成为了一家生意持续火爆的火锅店，时常在排队。

　　吃火锅，怎么能少的了极品毛肚，为了保证毛肚的新鲜，毛肚都是早上到屠宰场直运，从屠宰场到餐桌不超过5个小时。每一片吃起来都十分的鲜脆化渣。

　　除去毛肚，极品鹅肠也是吃火锅的必备菜品之一，鹅肠比鸭肠任性更大，在长度上也更具优势，鹅肠的颜色偏向于土黄带红，里面再加入一个鸡蛋调和一下，使味道更好。

　　解放碑老火锅的牛肉也很好吃，作为各种牛肉的聚集地，它拥有十数总牛肉供食客选择。双椒牛肉、鲜牛肉、麻辣牛肉、牛奶牛肉、雪花牛肉等等，在锅中，涮十几秒钟就能出锅，吃起来鲜嫩又有韧性。走进重庆解放碑老火锅店，各种颜色样式的鲜花供你欣赏，还有各种盆景让你眼花缭乱。

　　这是洪崖洞最火爆的两家火锅店，如果有机会，一定要去品尝一下哦！