红酒怎么分辨真假 红酒鉴别真假好坏实用小窍门

　　四海网：现在红酒已经是我们日常生活中很常见的一种酒类，有些小作坊的贡酒经过一系列高大上的包装后，身价翻几倍甚至十几倍都是有可能的，对于很多不懂红酒的小伙伴来说，很难分辨一瓶红酒的好坏，下面小编就教大家一些分辨真假红酒的方法吧!

　　方法一：

　　【主料】 红葡萄酒、食用碱、水

　　【其他】 餐巾纸

　　【操作过程】

　　1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行；

　　2.准备一张普通的餐巾纸；

　　3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；

　　4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；

　　5.这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

　　因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。