糖醋鱼怎么做才好吃呢？哪些人不适合吃糖醋鱼

　　糖醋鱼是很多人都喜欢吃的一道经典名菜，糖醋鱼味道香甜可口，深受广大吃货的喜爱。那么好吃的糖醋鱼是哪里的名菜呢?糖醋鱼怎么做才好吃呢?下面四海网小编就给大家介绍下这款经典名菜的做法，快来学学吧

　　糖醋鲤鱼是哪里的菜

　　山东济南的，在餐厅里面是鲁菜，鲁菜是我国四大菜系之一，糖醋鲤鱼可以说是鲁菜当中家常鱼做法中的经典之做。

　　糖醋鱼的做法

　　1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净;

　　2、用直刀、磨刀将鱼身两面剞成月牙形花刀;

　　3、将鱼用酱油、黄酒腌渍2 分钟后，取净布搌干水分;

　　4、将蛋清、粉面调成蛋白糊;

　　5、将蛋白糊抹在鱼身的刀口内;

　　6、抹好糊的鱼下热油炸成金黄色，捞在鱼盘里;

　　7、炒锅里添油，上火加热，放入葱花、姜末、白糖、醋、酱油、黄酒，添一勺半汤，烧制;

　　8、锅开后勾流水芡粉，下入蒜泥，浇点热明油，烹成糖醋汁，浇在鱼身上即成。