丽江有哪些特色美食呢？丽江可带走的特产一览表(4)
2020-06-12 17:08:23来源：四海网综合
4、米灌肠
米灌肠是丽江这边特有的风味美食，米灌肠顾名思义就是把米塞在肠子里面。它是由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠 。
丽江这边杀年猪家家户户都会制作米灌肠，我们家我妈就是制作米灌肠的一把好手。一般的制作过程就是将米及作料放入肠子之后，拿到锅上蒸。蒸熟之后，可以切成薄片直接食用或者在放有食用油的锅中煎至两面兼黄再食用。
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