月饼皮怎么做？不同口味的月饼制作方法及配方

　　月饼是我国中秋节最具代表性的传统食物，中秋节吃月饼也是我们非常重要的习俗。自己动手做月饼其实也能让节日更有意义和乐趣。做月饼可以拆分为两部分，一个是做月饼皮一个是调制馅料，本篇文章小编就为大家带来了不同口味月饼的做法及配方，一起来学习一下吧。

​​​​​​​　　月饼皮的做法及配方

　　我们都知道每逢8月15中秋节就是一个吃月饼的日子，圆圆的月饼，代表着团圆，很多身在异乡的旅客不能够回家，也会望着月亮吃一个月饼，其实很多人都喜欢自己在家里制作月饼，制作月饼不仅要在月饼的馅方面调配好，月饼皮也是有很多技巧的，下面给大家介绍月饼皮的做法。

　　五仁月饼的做法

　　五仁月饼的配方

　　材料：月饼皮：中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克。

　　五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克，蜂蜜50克，麦芽糖50克，熟面粉和糯米粉140克(50%面粉和50%糯米粉)，熟油35克，凉开水30-50克(可根据软硬适当调整)。

　　辅料：蛋黄液(一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀)