吃皮皮虾怎么剥？吃皮皮虾需要注意那些禁忌

　　皮皮虾是一种营养丰富的海产品，味道鲜美肉质松软，皮皮虾有一层坚硬的外壳，对于第一次吃皮皮虾的小伙伴来说是非常难搞的，那么你知道吃皮皮虾应该怎么剥吗？下面我们就来看看吧

　　皮皮虾怎么剥

　　1、首先是准备好要剥的皮皮虾，然后将虾尾的两个触角掰掉，接着将虾尾向反方向折，这样就可以将虾尾壳给卸掉了。

　　2、这时候在折断的部分，我们可以看到虾壳与肉的部分出现了裂缝，然后用筷子从裂缝处插入，沿着壳一直插到接近虾头的位置。

　　3、将虾头与虾身呈直角压在桌子上，一手固定虾身，一手在筷子上用力，将虾壳戳破。

　　4、一手固定筷子，一手用力扯虾壳，两手一同使劲，将虾壳与虾肉分离。

　　5、接下来再将虾腹部的壳撕掉，一个完整的虾仁就出来了。

　　皮皮虾的营养价值

　　1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。