柿饼上的白霜是什么？有什么功效？

       随着秋季的到来，也快要到柿子上市的季节了。进入9月之后，柿子就要大量上市了，今年暑假由易烊千玺和雷佳音等主演的电视剧《长安十二时辰》中的火晶柿子成功引起了很多观众的注意力，这部剧也将火晶柿子这一柿子品种带火，使得火晶柿子的预售量蹭蹭的往上涨。柿子虽然好吃，但是有关柿子的许多知识大家却不了解。例如，柿饼上的白霜是什么？有什么功效？本篇文章我们就来一起了解一下。

　　柿饼上的白霜是什么?有什么功效?

　　那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。

　　柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖， 含黄酮甙，鞣质，酚类，树脂， 香豆精类化合物，还原糖，多糖，挥发油，有机酸，叶绿素等。

　　有机酸有白桦脂酸,齐墩果酸,熊果酸,，琥珀酸,苯甲酸，水杨酸,焦粘酸,及丁香峻，香豆精类有：东莨菪素，即6-甲氧基-7-羟基香豆精，6-羟基-7-甲氧基香豆精，;黄酮甙有紫云英甙，异槲皮甙，芸香甙，又含丰富的维生素C，胡萝卜素，胆碱等 。

　　同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效

　　柿饼的白霜是含有多种营养成份的物质的，所以下次在吃柿饼的时候，千万不要把那层白霜给扔了，要知道这可是会造成很大的浪费，还有的说柿饼上的白霜有治疗咳嗽的疗效。