人造植物肉月饼 噱头大存安全隐患

人造植物肉月饼 噱头大存安全隐患

　　中秋节佳节将至，与往年月饼市场不同的是，今年月饼市场上增添了一款新秀品种——人造植物肉月饼。

　　分析人士称，人造肉月饼符合未来消费群体对于食品新鲜度的需求。但市面上新推出的造肉月饼是否是真正的人造肉，口感、质感是否能够匹配满足消费端的核心需求和诉求，这才是关键点。此外，高蛋白的人造肉月饼在包装、运输保存方面还要注意防范食品安全风险。

　　人造植物肉月饼来了

　　9月6日，号称“首款国产人造植物肉”的“珍肉”月饼正式登陆淘宝平台销售，研发这款月饼的创业公司名为珍肉(北京)食品科技有限公司。目前，在该企业公司店铺内仅有一款“植物蛋白肉月饼”产品。

　　中新经纬客户端注意到，目前这家刚上线的“珍肉”店铺，即使完整打出该店铺名称也未必能检索到，而需要多方检索关键词“人造植物肉月饼”或者“珍肉x老大房”才可以搜到。

　　在“珍肉”产品页面显示，该款配料为小麦粉、豌豆分离蛋白、椰子油、橄榄油、饮用水等，不含防腐剂，常温可存放5天，冷冻后可保质30天，并声称“0抗生素”“0激素”“0胆固醇”及“0动物成分”。

　　此外，页面还列举了珍肉与猪肉的营养成分对比，每100克所含热量、总脂肪、胆固醇分别为737千焦、8.8克、0克和1655千焦、30.8克、69毫克。在食用方法上，和其他鲜肉月饼类似，需要使用烤箱、微波炉或者平底锅加热后食用。