自己烤红薯为什不出油？烤红薯出油的方法窍门

　　一到冬天就有大量红薯上市，这时候街上卖的烤红薯最是受大家的欢迎，买一个烤红薯既能暖手又能解馋，学生时代学校门口卖的烤红薯总是让人回味无穷。街上卖的烤红薯往往都能烤出油，但自己在家烤的红薯却烤不出油这是怎么回事呢？红薯怎么烤才能出油？本篇文章小编就为大家带来了红薯烤出油的方法窍门，一起来看看。​​​​​​​

　　自己在家烤红薯为啥不出油

　　有些人发现自己怎么烤地瓜也不出油，这是为什么呢？

　　1、品种问题

　　这种情况很容易理解，烤地瓜目前只有红薯最合适，白薯和紫薯不太适合，因为水分少，烤出来太干。目前适合烤制的红薯品种有：烟薯25、北京553、 豫薯12等，我们推荐烟薯25，油、糯、香、甜，是最佳烤地瓜品种！

　　2、红薯的淀粉还有的没有充分转化成糖

　　红薯的主要成分是淀粉，由于淀粉是没有甜味的，它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖，俗称“ 糖化 ”。在红薯的生长期间，温度比较高，红薯只积累淀粉，糖分很少。由于水分较多，所以新收成的红薯甜味较淡。储藏后，由于温度渐渐降低，红薯里的水分和淀粉逐渐减少，糖分增多，所以红薯就越藏越甜了。当然，通过太阳光直射，使红薯里的水分减少，促使淀粉变成糖分，也可以使红薯变甜。