糙米是什么米？糙米的功效作用及食用注意事项

　　吃糙米的7大功效作用

　　1、糙米能治疗贫血。

　　2、糙米可以短时间内可以为人体提供大量的热量。

　　3、常吃糙米能够促进血液循环，并有降低脂肪和胆固醇的作用。

　　4、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

　　5、糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。

　　6、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

　　7、能够增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。

　　食用糙米注意事项

　　由于糙米保留了外层（果皮、种皮、珠心保护层）保护组织，其农药含量会比精米高出许多，甚至上百倍，以至于坊间有所谓有机糙米的产生，强调栽种过程杜绝使用农药。

　　果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐，植酸会阻碍矿物质的吸收。

　　种皮中含有大量的蜡脂和色素，对人体健康会有不利。

　　糙米等谷类外皮所含有的“非定”（未曾被精白过的谷类）不利于钙及铁的吸收。由于含磷过多，钙的吸收显得格外困难。因此，当你改吃糙米饭的话，必须加倍地摄取钙及铁。